Sí, querido amigo Kuko, como bien dices también tengo la sensación de que la Catedral está hecha con otro tipo de material en su mayor parte.
En cuanto a la ionformación sobre si la piedra caleña, es una arenisca o un granito, me remito a la información recogida en diversas web, como ésta del C.R.A. (Colegio Rural Agrupado) de La Colilla, en el propio municipio:
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Parece ser que La Colilla empezó a poblarse a finales del siglo XI, poco después de la reconquista definitiva de la ciudad de Ávila por las tropas de Alfonso VI ( año 1080 ) por gentes procedentes del área vasco-navarra, con motivo de explotar sus canteras ( piedra caleña-arenisca ) para la construcción de las iglesias románicas de la capital. Incluso el puente romano se reconstruyó con esta piedra.
También la encontramos como arenisca, en la descripción de San Pedro, donde por ejemplo nuestra web, dice:
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Iglesia de San Pedro:
Probablemente la causa de su edificación sería la existencia de un lugar de culto anterior, quizá un monasterio visigodo ya abandonado en el siglo XI. Debió ser iniciada alrededor del año 1100, en fecha incluso anterior, a San Vicente y en concepción muy similar a ésta, siendo San Pedro una versión más simplificada que la basílica de los Mártires, al no tener cripta ni tribuna sobre las naves laterales ni las torres del hastial. La cabecera y parte del crucero, lo primero en edificarse, es de gran pureza románica y se habría finalizado a principios del siglo XII. A finales del XII o comienzos del XIII se habría terminado lo principal del templo incluyendo el hastial de poniente. La iglesia está construida en sillería de arenisca de La Colilla sobre zócalo de granito, salvo los pilares interiores que también don de berroqueña. Tiene planta de cruz latina con tres naves de cinco tramos rematadas con tres ábsides de factura similar a San Vicente. Posee acusado crucero y cimborrio, más torre adosada al brazo norte del crucero. A la iglesia se accede por tres puertas, la occidental bajo un gran rosetón cisterciense.
También como "arenisca opalina (vulgar piedra caleña)" es reconocida en Cuadernos de Historia de España - Volumen 81 - Página 8, de la facultad de Filología, pueden verse fragmentos de googlebooks.
Pero ya henmos visto otras veces, que errar es humano (no me excluyo), por lo que sería muy importante que analizásemos las diferencias entre uno y otro tipo de material, además de si la terminología "piedra arenisca" o "granito", es adecuada, pues asuntos como este tienen una decisiva participación en el románico, como también se ha puesto de manifiesto en este foro, en relación con la piedra uitilizada en el claustro de Palamós.